Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Новости химии Ещё
Авторизация:

Пищевая добавка Е1442




Другие названия: Дикрахмалфосфат оксипропилированыи, гидроксипропилен-крахмала фосфат, крахмала модифицированный, Е1442.
Гидроксипропилен-крахмала фосфат (пищевая добавка Е1442) относится к ряду модифицированных крахмалов (не путать с генно-модифицированными). Данный вид модифицированных крахмалов используется при производстве продуктов питания как стабилизатор и загуститель.

Эмпирическая формула: (C6H10H5)n· (PO4)p [-CH2CH(OH)CH3-]m , где n=100-1000; m=n/20; p=n/100.

Оксипропилирований дикрахмалфосфат разрешен в 4 стандартах на пищевые продукты в качестве пищевой добавки:
  • консервированная морковь в количестве до 10 г/кг;
  • консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг;
  • консервированная скумбрия и аналогичные продукты до 60 г/кг;
  • ароматизированные йогурты и другие кисломолочные продукты после ферментации до 10 г/кг индивидуально или в составе с другими загустителями, желюючими агентами или крахмалами.

Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 15.07.2017 13:13

Просмотров: 20
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017