Другие названия: целлюлоза, целлюлоза микрокристаллическая, клетчатка, МКЦ, Е460і.
Целлюлоза микрокристаллическая - вещество является нативным полимером с молекулярной массой примерно 36 000 - белый мелкокристаллический порошок, который мало растворяется в растворе гидроксида натрия; не растворяется в воде, спиртах и других органических растворителях. Целлюлоза растворяется в фосфорной и серной кислотах, водных растворах смесей некоторых комплексных соединений Ni, Cu, Cd с аммиаком или аминами и других.
Целлюлоза представляет собой наиболее распространенное на Земле органическое соединение.
Источник
Микрокристаллическая целлюлоза составляет одну из главных частей (структурных компонентов) высших растений, некоторых водорослей, бактерий.
Получение
Микрокристаллическую целлюлозу получают путем выделения из растительного сырья α-целлюлозы, дальнейшей ее обработки концентрированной соляной кислотой с целью дополнительного извлечения (до 30-50%) некристаллической целлюлозы, промывки и высушивания. Содержание основного вещества в конечном продукте составляет не менее 97,0%.
Метаболизм и токсичность
Целлюлоза является балластным веществом, которое не всасывается в организме человека и выводится из него нерасщепленной. Частицы размером до 120 мкм в определенной степени поддаются персорбции (предположительно); поведение других частиц неизвестна.
Источник
Микрокристаллическая целлюлоза составляет одну из главных частей (структурных компонентов) высших растений, некоторых водорослей, бактерий.
Получение
Микрокристаллическую целлюлозу получают путем выделения из растительного сырья α-целлюлозы, дальнейшей ее обработки концентрированной соляной кислотой с целью дополнительного извлечения (до 30-50%) некристаллической целлюлозы, промывки и высушивания. Содержание основного вещества в конечном продукте составляет не менее 97,0%.
Метаболизм и токсичность
Целлюлоза является балластным веществом, которое не всасывается в организме человека и выводится из него нерасщепленной. Частицы размером до 120 мкм в определенной степени поддаются персорбции (предположительно); поведение других частиц неизвестна.
Некоторые жвачные животные способны переваривать клетчатку. Это объясняется наличием в них специфических бактерий, способных гидролизовать клетчатку, выделяя фермент целлюлазу.
Использование
Целлюлоза микрокристаллическая - хорошо диспергируемый в водной и жировой фазах наполнитель, который при этом способен стабилизировать эмульсию. Также используется как добавка, что предотвращает слеживание, разделяющий агент, вспомогательное вещество при таблетировании, балластное вещество.
Другие области применения: фармацевтика, косметика.
Список литературы
Использование
Целлюлоза микрокристаллическая - хорошо диспергируемый в водной и жировой фазах наполнитель, который при этом способен стабилизировать эмульсию. Также используется как добавка, что предотвращает слеживание, разделяющий агент, вспомогательное вещество при таблетировании, балластное вещество.
Другие области применения: фармацевтика, косметика.
Список литературы
- Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 675 - 676)
- Ластухін Ю.А. Пищевые добавки. Е-коды. Строение. Получения. Свойства. Учеб. пособие.- Львов: Центр Европы, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9 (с. 412 - 414)
- Кретович В. Л. Био химия растений: Учеб. - 2-е изд., и доп.; для биол. спец. ун-тов. - М.: Высш. шк., 1986. - 503 с., ил. (с. 191 - 192)
- Постановление от 4 января 1999 г. N 12 Киев Об утверждении перечня пищевых добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах
- Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
- Санитарные нормы и правила «Требования к пищевым добавкам, отдушкам и технологическим вспомогательным средствам» УТВЕРЖДЕНО. Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь 12 декабря 2012 № 195
- Health Canada. List of Permitted Preservatives (Lists of Permitted Food Additives); Supersedes: 2012-12-20; Date issued: 2013-05-22.