Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Лекарства Новости химии Ещё
Chemiday Авторизация:

Е516




Другие названия: сульфат кальция, кальций сернокислый, кальциевая соль серной кислоты, кальциевая соль серной кислоты, гипс, E516, E 516.

Сульфат кальция - порошок от белого до желто-белого цвета, который слабо растворяется в воде, не растворяется в этаноле. Источником является природный гипс CaSO4·2H2O.


Добыча
Получают сульфат кальция методом сплавления хлорида кальция с сульфатом калия.
  • CaCl2 + K2SO4 → CaSO4 + 2KCl
Содержание основного вещества в конечном продукте составляет не менее 99%.


Использование
В виноделии для подкисления сусла, для предотвращения размягчения консервированных томатов (целых или порезанных на кубики или ломтики). Является питанием для дрожжей. иногда используется в производстве творога для ускорения и облегчения формирования плотного сгустка, который добрую отделяет сыворотку. В пивоварении используется для регулирования кислотности затора.

Другие области использования: как удобрение, в производстве вяжущих материалов, бумаги, в строительстве и тому подобное. Искусственные кристаллы сульфата кальция, легированные марганцем или самарием, применяются как термолюминесцентный материал.
 

Список литературы
Е516, структурная формула:

Добавка разрешена:

Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 15.07.2017 11:10

Просмотров: 97
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1
Читайте также:

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017