Давайте считать. 2,5г 47%-ного купороса это 1,175г или, деля на молекулярную массу (152г/моль), получаем 0,00773 моль.
4г лимонной кислоты это  4/192 = 0,0208 моль, то есть в 2,7 раза больше, чем взято железа - таким образом лимонная кислота в избытке.
Дело в том, что в таких условиях нельзя говорить, что образуется цитрат железа - в растворе есть только ионы Fe²⁺. Их, кстати, там 0,00773*56 = 0,433г. Это 0,0433% по массе.
Чтобы уменьшить концентрацию, можно разбавить раствор в 10 раз или брать сульфата железа в 10 раз меньше.