Оцтовий альдегід вступає у реакцію срібного дзеркала. Утворюється осад срібла.

Реакція срібла з нітратною кислотою:


m(HNO₃) = 403,2*0.25 = 100.8 г
n(HNO₃) = m/M = 100.8/63 = 1,6 моль
n(Ag) = 1/2 n(HNO3)  = 0,8 моль

У реакції срібного дзеркала, на 1 моль альдегіду припадає утворення 2 моль срібла.

n(CH₃CHO) = 1/2 n(Ag) = 0,4 моль
m(CH₃CHO) = n*M = 0,4 * 44 = 17,6 г

m(C₆H₁₂O₆) = 75,36 - 17,6 = 57,76 г