Гідрофільно-ліпофільний баланс - відношення двох протилежних груп молекули - гідрофільної та гідрофобної (ліпофільної). Числа ГЛБ різних ПАР (поверхнево-активних речовин) можуть бути розраховані по спеціальним формулам як сума групових чисел або знайдені експериментально. Чим більше баланс зсунутий у бік гідрофільності, тим вище число ГЛБ. Зазвичай число ГЛБ неіоногенних ПАР не перевищує 20, для іоногенних ПАР, наприклад олеата калію, воно рівне 20, а для лаурилсульфату калію воно складає близько 40. Числа ГЛБ задають галузі використання ПАР. Для емульсій типу в/м значення ГЛБ повинне змінюватись у інтервалі від 3 до 6, для змочувачів - від 7 до 9, для миючих засобів воно зазвичай лежить між 13 і 15 та для емульсій типу м/в у залежності від природи масла змінюється від 8 до 18.
Система ГЛБ є у відомій мірі формальною, так як вона виходить із стехіометричного складу сполуки і не враховує геометричних властивостей будови молекул, наприклад ізомерії. Вона дозволяє виявити галузь використання ПАР, не характеризуючи досить повно її ефективності.
Виноски
Виноски
- м/в - емульсії першого роду. в/м - емульсії другого роду. Під буквою "м" мається на увазі масло, або інакша неполярна рідина, а під буквою "в" - вода або інша полярна рідина.
Список використаної літератури
- Воюцкий С.С. Курс коллоидной химии. Изд. 2-е, перераб. и доп. М., "Химия", 1976., 512 с., табл. 22, рис. 169. (с. 368, 373, 404)