Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Гідрофільно-ліпофільний баланс




Гідрофільно-ліпофільний баланс (ГЛБ) - число, що характеризує ефективність емульгатора. Якщо число ГЛБ лежить у межах 3-6, утворюється емульсія в/м.[1] Емульгатори з числом ГЛБ 8-13 дають емульсію м/в.[1] Змінюючи природу емульгатора та його концентрації, можна досягти обернення фас емульсії.

Гідрофільно-ліпофільний баланс - відношення двох протилежних груп молекули - гідрофільної та гідрофобної (ліпофільної). Числа ГЛБ різних ПАР (поверхнево-активних речовин) можуть бути розраховані по спеціальним формулам як сума групових чисел або знайдені експериментально. Чим більше баланс зсунутий у бік гідрофільності, тим вище число ГЛБ. Зазвичай число ГЛБ неіоногенних ПАР не перевищує 20, для іоногенних ПАР, наприклад олеата калію, воно рівне 20, а для лаурилсульфату калію воно складає близько 40. Числа ГЛБ задають галузі використання ПАР. Для емульсій типу в/м значення ГЛБ повинне змінюватись у інтервалі від 3 до 6, для змочувачів - від 7 до 9, для миючих засобів воно зазвичай лежить між 13 і 15 та для емульсій типу м/в у залежності від природи масла змінюється від 8 до 18.

Система ГЛБ є у відомій мірі формальною, так як вона виходить із стехіометричного складу сполуки і не враховує геометричних властивостей будови молекул, наприклад ізомерії. Вона дозволяє виявити галузь використання ПАР, не характеризуючи досить повно її ефективності.


Виноски
  1. м/в - емульсії першого роду. в/м - емульсії другого роду. Під буквою "м" мається на увазі масло, або інакша неполярна рідина, а під буквою "в" - вода або інша полярна рідина. 

Список використаної літератури

  • Воюцкий С.С. Курс коллоидной химии. Изд. 2-е, перераб. и доп. М., "Химия", 1976., 512 с., табл. 22, рис. 169. (с. 368, 373, 404)

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 18.05.2014 17:01

Переглядів: 1537
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2017