Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Веторон-К




Веторон-К - комплексна харчова добавка, барвник - 2% водний розчин бета-каротину, барвник E160b. Використовується в харчовій промисловості для надання забарвлення продуктам харчування.

Барвник «Веторон-К» має такі властивості:
  • в'язка рідина червоно-оранжевого кольору (інтенсивний барвник); 
  • має специфічний слабкий запах моркви; 
  • ідеально розчинний як в гарячій, так і в холодній воді; 
  • володіє термостійкістю в інтервалі температур від 4˚С до 100˚С, а при підвищенні температури до 200˚С втрати становлять лише 25-30%. 
Барвник «Веторон-К » забезпечує високу стабільність забарвлення готових виробів при зберіганні.

Використання харчового барвника «Веторон-К» в рецептурі і технології виробництва макаронних і кондитерських виробів не порушує технологічний процес, істотно не позначається на собівартості готових виробів і сприяє розширенню асортименту.

«Веторон-К» сертифікований як натуральний харчовий барвник. Тому він може застосовуватися у вже наявних рецептурах, в яких передбачено використання барвника. На відміну від синтетичних аналогів (наприклад, тартразин), «Веторон-К» не викликає алергічних реакцій.

Витрата добавки варіюється залежно від виду продукції, якості використовуваного сировини та інтенсивності бажаного кольору, і становить у середньому від 0,03 л до 1 л на 1 тонну готових виробів.

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 02.06.2014 16:08

Переглядів: 1012
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2017