Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Емульсія




Емульсія - дисперсна система з рідким дисперсійним середовищем та рідкою дисперсною фазою.

Емульсії можуть бути утворені двома будь-якими рідинами що не змішуються; в більшості випадків однією з фаз емульсій є вода, а інша - речовина, що складається з малополярних молекул (наприклад, рідкі вуглеводні, жири). Одна з перших вивчених емульсій - молоко. У ньому краплі молочного жиру розподілені у водному середовищі.

Емульсії відносяться звичайно до грубодисперсних систем, оскільки крапельки дисперсної фази мають розміри від 1 до 50 мкм. Емульсії низької концентрації - неструктуровані рідини. Висококонцентровані емульсії - структуровані системи.

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 22.11.2014 22:21

Переглядів: 1199
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2017