Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Фенілаланін




Фенілаланін - незамінна амінокислота, так як у клітинах тварин не синтезується її бензольне кільце. Вміст цієї амінокислоти у харчових білках достатньо великий. Фенілаланін використовується для синтезу багатьох біологічно-активних сполук.


Метаболізм феніл аланіну
Основна кількість фенілаланіну витрачається у двох напрямках: включається у білки та перетворюється в тирозин. Перетворення фенілаланіну в тирозин насамперед необхідне для видалення надлишку фенілаланіну, так як високі його концентрації токсичні для клітин. Утворення тирозину не має великого значення, так як нестачі цієї амінокислоти у клітинах практично не буває.

Основний шлях метаболізму фенілаланіну починається з його гідроксилювання, у результаті чого утворюється тирозин. Ця реакція каталізується специфічною монооксигеназою - фенілаланінгідроксилазою, коферментом який служить тетрагідробіоптерин (H4БП). Активність ферменту залежить також від наявності Fe2+. Реакція необоротна. H4БП у результаті реакції окислюється у дигідробіоптерин H2БП. Регенерація останнього відбувається при участі дигідроптеридинредуктази з використанням NADPH + H+.


Джерело
Фенілаланін є компонентом білків і пептидів. Так як це одна із незамінних амінокислот для людського тіла, вона повинна надходити в організм у достатній кількості із раціону.
 
Вміст фенілаланіну у білках різного походження:
Джерело Білок,
на 100 г
Фенілаланін,
мг
Частка,
%
Горох сухий 24,55 1132 4,6
Куряче філе, грудка 21,23 857 4,0
Яйце 12,57 680 5,4
Коров'яче молоко,
3,7 % жирності
3,28 158 4,8
Гарбузове насіння 30,23 1733 5,7
Лосось, сирий 20,42 845 4,1
Кукурудзяне борошно 6,93 340 4,9
Рис нечищений 7,94 410 5,2
Свинина, сира 20,95 881 4,2
Соя суха 36,49 2122 5,8
Волоські горіхи 15,23 711 4,7
Пшеничне борошно 13,7 646 4,7


Захворювання
Відомо декілька захворювань, пов'язаних з дефектом ферментів обміну фенілаланіну у різних тканинах. Найвідоміша хвороба - фенілкетонурія.
 

Список використаної літератури
  • Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина. - 2-е изд., испр. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2004. - 784 с.: ил. - (Серия "ХХІ" век"). ISBN 5-9231-0390-7 (с. 504 - 509)
  • Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums, 22. Ausgabe
Фенілаланін
Фенілаланін

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 11.06.2014 21:57

Переглядів: 1729
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016