Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Ресвератрол




Ресвератрол - це природний фітоалексин, виділяється деякими рослинами як захисна реакція проти паразитів, таких як бактерії або гриби.

В експериментах з мишами і щурами були виявлені протипухлинні, протизапальні, кардіопротекторні й інші позитивні ефекти ресвератрола, наприклад зниження рівню цукру в крові. Клінічних випробувань для підтвердження подібних ефектів на людях практично не проводилося. Крім того, було проведено ряд експериментів у яких було показано вплив ресвератрола на збільшення тривалість життя деяких безхребетних і риб з коротким строком життя, з іншого боку частина експериментів не виявили даного ефекту.

Ресвератрол міститься в шкірці винограду і інших фруктів, в какао і в горіхах. Також міститься у вині (у червоному в середньому 0,2-5,8 мг/л, в білому зміст нижче).


Вплив на тривалість життя
Група дослідників (Howitz і Сінклер) в 2003 р. в журналі «Nature» опублікували дослідження результатом якого було те, що ресвератрол значно подовжує термін життя дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Пізніше дослідження, проведені Сінклер показали, що ресвератрол також збільшує тривалість життя нематод Caenorhabditis elegans і дрозофіли. У 2007 році інша група дослідників відтворила результати Сінклер з С. elegans, але третя група не змогла досягти послідовного збільшення тривалості життя D. melanogaster і C. elegans. Як передбачалося ефект ресвератрола був заснований на активації експресії гена деацетілази гістонів Sir2, проте в 2011 році були опубліковані результати досліджень, згідно з якими ресвератрол не активує експресію Sir2, а сам білок SIR2 не впливає на тривалість життя. Як відзначають автори цих досліджень ефект ресвератрола спостережуваний в одних експериментах і не спостережуваний в інших може залежати від стану об'єктів на яких виробляються досліди і діє ресвератрол НЕ через активацію експресії Sir2, а через інші механізми.

На клітинному рівні ресвератрол здатний знижувати рівень NO- индуцируемого апоптозу в хондроцитах. Обробка клітин спільно з ним знижує SNP - індуковану експресію p21 і p53, а так само знижує рівень експресії прокаспази-3 в хондроцитах. Також, додавання ресвератрола до старих гепатоцитів збільшує рівні сфінгоміеліна і фосфатидилсерина в плазмалемі. У старих мишей, порівняно з молодими, порушена ацетилхолінова регуляція мозкового кровотоку. Добавка ресвертрола до їжі старих мишей відновлює ацетилхолін-залежну регуляцію і повертає нормальну взаємодію нейронів з капілярами головного мозку. Даний ефект пов'язаний із зменшенням кортикальної експресії NADPH - оксидази і зниженням кількості маркерів окисного стресу (ізопростана і нітротирозину). Таким чином, ресвератрол, можливо, подовжує нормальне функціонування мозку при старінні.

У 2006 році італійські вчені отримали перший позитивний результат добавок ресвератрола в їжу хребетних. Вони досліджували риб Nothobranchius furzeri, середня тривалість життя яких 9 тижнів. Було виявлено, що максимальна доза ресвератрола збільшила середню тривалість життя на 56 % порівняно з контрольною групою. До кінця життя риби, які вживали ресвератрол показали значно вищу загальну активність і підвищення здібностей до навчання. Автори відзначають незначне збільшення смертності у молодих риб, викликане ресвератролом і припустили, що його слабка токсична дія стимулює захисні механізми.

Пізніше в тому ж році Сінклер повідомив, що ресвератрол здатний протидіяти згубній дії дієти з високим вмістом жирів в організмі мишей. У дослідах дієта з високим вмістом жирів також посилювалася додаванням гідрогенізованого кокосового масла в стандартну дієту, що додавало їм 60 % енергії з жирів. У досвіді миші споживали приблизно на 30 % більше калорій, ніж контрольні миші. Мишей годували за стандартною дієтою і по дієті з високим вмістом жиру плюс 22 мг/кг ресвератрола. У другої групи ризик смерті був на 30 % нижче, ніж у мишей з високим вмістом жирів в дієті без ресвератрола. У підсумку смертність мишей на дієті з підвищеним вмістом жиру і ресвератролом була приблизно такою ж, як і в контрольній групі з нормальною дієтою.

Пізніше Програма Тестування (Interventions Testing Program, ITP) Національного Інституту Старіння протестувала ефект трьох різних доз ресвератрола на молодих мишах, що перебували на стандартній дієті. Незважаючи на те, що дози були у сім-вісім разів вище, ніж в експерименті Сінклера з мишами на дієті з високим вмістом жиру, збільшення тривалості життя не спостерігалося. Однак, нещодавно південнокорейські вчені показали позитивний вплив ресвератрола на теломеразну активність стовбурових клітин собаки.

Крім позитивного впливу на тривалість життя, ресвератрол може надавати і протилежний ефект. Він здатний служити сенсибілізатором при радіотерапії раку легенів, тому що підсилює викликане іонізуючою радіацією передчасне старіння в ракових клітинах через апоптоз - незалежний шлях, значно збільшуючи відсоток SA-β-gal-позитивних клітин.
 
Табл. Вміст у винах і виноградному соці
 
Напій Вміст ресвератролу,
мг/л
Вміст ресвератролу,
мг/150мл
Червоне вино (загально) 1.98 - 7.13 0.30 - 1.07
Червоне вино (Іспанське) 1.92 - 12.59 0.29 - 1.89
Червоний виноградний сік (Іспанський) 1.14 - 8.69 0.17 - 1.30
Рожеве вино (Іспанське) 0.43 - 2.0 0.06 - 0.53
Піно Нуар (червоний сорт винограду) 0.40 - 2.0 0.06 - 0.30
Біле вино (Іспанське) 0.05 - 1.80 0.01 - 0.27
 
Ресвератрол
Ресвератрол
Брутто формула: C14H12O3
CAS №: 501-36-0

Фізичні властивості
Стан: тверда речовина
Молярна маса: 228,25 г/моль
Щільність: 1.359 г/см
Точка кипіння: 449,1°С при тиску 760 мм рт ст
Показник заломлення: 1.762
Температура спалаху: 222.3°C


Хімічні властивості
Розчинність:
0,003 г/100 мл

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 21.12.2013 00:06

Переглядів: 1125
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016