Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Ейкозапентаєнова кислота




Ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) - поліненасичена жирна кислота (ПНЖК) класу омега-3, входить до складу ліпідів більшості тканин тварин. Один з головних компонентів комплексних ліпідів. Велика кількість ЕПК міститься в рибних жирах, морських молюсках, діатомових і бурих водоростях. У харчовий раціон людини ЕПК потрапляє з жирною рибою - оселедцем, скумбрією, лососем, сардинами або печінкою тріски. Головним і найбільш цінним джерелом ЕПК є лосось.

Ряд експертів вважають , що омега-3 з високим вмістом ейкозапентаєнової кислоти і докозагексаєнової кислоти (ДГК) може бути дуже корисним у лікуванні депресії, сприяючи відновленню нормального рівня серотоніну.


Функції і ефекти
Високий вміст ейкозапентаєнової кислоти у раціоні знижує рівень ризику розвитку тромбозу коронарної артерії, оскільки ця речовина запобігає швидкому згортанню крові.

Жирні кислоти ЕПК і ДГК запобігають розвитку запальних процесів, пригнічуючи вироблення шкідливих "запальних" речовин (ейкозаноїдів) та вивільнюють речовини, що сприяють загоєнню (протектини та резолвини).
 

Список використаної літератури
  • Сірз В., Сірз Дж. Корисні жири омега-3 : Здорове харчування для всієї родини / Пер. з англ. - К. : KM Publishing, 2014. - 200 с. : іл. ISBN 978-617-538-270-7(с. 22 - 23, 114)
Ейкозапентаєнова кислота
Ейкозапентаєнова кислота
Брутто формула: C20H30O2
Молярна маса: 302,46 г/моль

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 16.12.2013 22:32

Переглядів: 1635
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016