Пальмітинова кислота (Гексадеканова кислота) CH3(CH2)14COOH - найбільш поширена в природі одноосновна насичена карбонова кислота (жирна кислота). Солі та ефіри пальмітинової кислоти називаються пальмітатами.
Знаходження в природі
Пальмітинова кислота входить до складу гліцеридів більшості тваринних жирів і рослинних олій, наприклад, вершкове масло містить 25%, свиняче сало - 30%), а також міститься в деяких восках, наприклад, в спермацеті кашалота 90% цетилового ефіру, а в бджолиному воску 30% мірістилового ефіру пальмітинової кислоти. У тварин організмах пальмітинова кислота - кінцевий продукт синтезу жирних кислот з ацетил-КоА.
Застосування
Пальмітинову кислоту використовують у виробництві стеарину (суміш зі стеариновою кислотою), напалму, миючих і косметичних засобів, мастил та пластифікаторів.
Пальмітат кальцію використовують як компонент складів для гідрофобізації тканин, шкіри, дерева, емульгатора в косметичних препаратах. Пальмітат натрію - як емульгатор, компонент господарських і туалетних мив, косметичних препаратів; Метилпальмітат - для отримання гексадеканола, пальмітинової кислоти та її похідних, а також як ароматизуюча речовина для харчових продуктів.
Пальмітинова кислота |
  |
Інформація про статтю:
Створено: 23.06.2014 17:40
Переглядів: 10101 Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
Читайте також:
Ключові слова (Tags):
|
