Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Е579




Інші назви: Глюконат заліза, E579, E 579.

Глюконат заліза зареєстрований як харчова добавка Е579. Виконує функцію стабілізатора забарвлення.

Емпірична формула: C12H22O14Fe · 2H2O

Властивості: дрібний порошок або зерна жовто-сірого або блідого зеленувато-жовтого кольору зі слабким запахом, схожим на запах паленого цукру.


Застосування
Додається в консервовані маслини для стабілізації кольору.

Інші області застосування. Глюконат заліза - препарат заліза, поповнює нестачу заліза в організмі, відновлює гемоглобін. При курсовому лікуванні сприяє регресії клінічних і лабораторних симптомів анемії. Так само, як і фумарат заліза, є високо абсорбуючою формою заліза, яка так само легко засвоюється.


Протипоказання
Гіперчутливість, гемохроматоз, гемосидероз, пізня порфірія шкіри, хронічний гемоліз, сидероахрестична анемія (у тому числі свинцева), таласемія; гемолітичні (спадкові та набуті) та ін анемії, не пов'язані з дефіцитом заліза.
 

Список використаної літератури
  • Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 207 - 208)
Е579, структурна формула:
Структурна формула

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 03.09.2015 14:14

Переглядів: 333
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016