Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Е585




Інші назви: Лактат заліза, 2-гідроксипропіонат заліза (II), E585, E 585.

Лактат заліза харчова добавка Е585. Використовується в якості емульгуючої солі.

Емпірична формула:
  • C6H10O6Fe - безводний; 
  • C6H10O6Fe · 2H2O - дигідрат; 
  • C6H10O6Fe · 3H2O - тригідрат. 
На зовнішній вигляд лактат заліза - зеленувато-білі кристали або світло-зелений порошок зі слабким характерним запахом і м'яким солодким металевим смаком. Отримують з молочної кислоти і карбонату заліза (II). Домішки сульфати, хлориди, сполуки заліза (III).


Застосування
Іноді додається до суміші з іншими солями-плавителями при виробництві плавленого сиру.

У фармакології застосовується при лікуванні хронічної анемії, лейкемії та псевдолейкеміі (разом з миш'яком), хронічних екзем, якщо вони викликані порушенням обміну речовин; застосовується в комбінації з солями фосфору.
 

Список використаної літератури
  • Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 363 - 364)
Е585, структурна формула:
Структурна формула

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 03.09.2015 14:16

Переглядів: 311
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016