Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Е504




Інші назви: карбонат магнію, магній вуглекислий, біла магнезія, магнієва сіль карбонатної кислоти, magnesium carbonate, гідроксокарбонат, магніюосновний карбонат магнію, біла магнезія, magnesium hydrogen carbonate, E504, E 504.

Е504, або карбонати магнію, поділяється на карбонат магнію (Е504і) та гідроксокарбонат магнію (Е504іі).

 
Е504і
 
Е504(і) Карбонат магнію
Карбонат магнію - це біла рихла маса або порошок без запаху, який практично не розкладається у воді (приблизно 0,1 мг/л при 25°C), етанолі. Має хімічну формулу MgCO3.


Джерело
Наведений карбонат міститься в мінералах магнезиті MgCO3, несквегоніті (тригідраті) MgCO3·3H2O і лондсфордиті (пентагідраті) MgCO3·5H2O.


Добування
Карбонат магнію одержують методом висаджування із суміші розчинів сульфату магнію та соди:
  •     MgSO4 + Na2CO3 → Na2SO4 + MgCO3
Вміст магнію у кінцевому продукті становить 24,0-26,4%


Використання
Карбонат магнію використовується у якості агенту, що перешкоджає злежуванню та комкуванню, та агенту для розділення сухих молока та вершків, цукру-піску, порошку декстрози, какао-продуктів, у тому числі шоколадних; у якості ущільнювача рослинних тканин та регулятору кислотності фруктових консервів у кількості необхідній для підтримки потрібної кислотності середовища.

 
Е504(іі)
Е504(іі) Гідроксокарбонат магнію

Гідроксокарбонат магнію - це рихла біла маса або порошок, який практично не розчиняється у воді; не розчиняється в етанолі. Має хімічну формулу 3MgCO3·Mg(OH)2·3H2O, та назву трикарбонатдигідроксотетрамагній тригідрат.

Добування

Наведену змішану сіль одержують шляхом карбонізації суспензії гідроксиду магнію:
  •     4Mg(OH)2 + 3CO2 → 3MgCO3·Mg(OH)2·3H2O
Вміст гідроксокарбонату магнію магнію у кінцевому продукті становить 40,0-45,0%.
 

Використання
у якості ущільнювача рослинних тканин та регулятору кислотності фруктових консервів у кількості необхідній для підтримки потрібної кислотності середовища.
 

Список використаної літератури
Добавка дозволена:

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 03.09.2015 13:44

Переглядів: 432
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016