Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Е524




Інші назви: гідроксид натрію, гідроокис натрію, їдкий натр, каустична сода, каустик, E524.

Гідроксид натрію - білі гранули або палички з т. топ. 322°C, які добре розчиняються у воді, етанолі, метанолі. Поглинає вуглекислий газ і воду з повітря.


Добування
Гідроксид натрію одержують методом електролізу водних розчинів галіту (мінералу, що складається в основному з хлориду натрію) з одночасним отриманням водню і хлору. Цей процес можна представити сумарною формулою:
  • 2NaCl + 2H2О ± 2е→ H2↑ + Cl2↑ + 2NaOH.
Вміст основної речовини у кінцевому продукті не менше 98%.


Метаболізм і токсичність
Концентровані розчини гідроксиду натрію викликають у людини опіки шкіри та слизових оболонок. Допустиме добове споживання не обмежене.


Використання
Гідроксид натрію використовується у якості каталізатора гідролізу білків, при нейтралізації надлишку кислотного каталізатора після гідролізу білкових продуктів, а також після рафінації рослинних масел та переетерифікації масел та жирів на стадії лужної нейтралізації. Масла та жири обробляють водними розчинами гідроксиду натрію, при цьому вільні жирні кислоти, що містяться у них, взаємодіють з лугом з утворенням водного розчину мила - соабстоків, які нерозчинні у жирах і тому можуть бути відокремленні від них. Окрім цього, гідроксид натрію у суміші з гліцерином є каталізатором переетерифікації жирів. У склад какао-бобів входить 2% кислоти, які нейтралізуються гідроксидом натрію або його сумішами з іншими гідроксидами, карбонатами та гідрокарбонатами. Гідроксид натрію використовується також у якості осушувача та засобу для зняття шкірки з овочів, коренеплодів та фруктів.

Інші області використання: у виробництві мила, паперу, штучних волокон тощо; як сушильний агент для газів та багатьох органічних рідин. Водні розчини гідроксиду натрію слугують електролітами у повітряно-цинкових елементах.
 

Список використаної літератури
Е524, структурна формула:
Структурна формула
Добавка дозволена:

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 03.09.2015 13:50

Переглядів: 440
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016