Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Е917




Інші назви: йодат калію, калій йодноватокислий, E917.

Йодат калію - білий кристалічний порошок; у харчовій промисловості зареєстрований як харчова добавка Е917 і використовується як засіб для зняття шкірки та засіб для йодування.


Добування
Йодат калію одержують взаємодією гідроксиду калію з йодатною кислотою або при додаванні йоду до концентрованого гарячого розчину гідроксиду калію:
  • KOH + HIO3 → KIO3 + H2O
  • 3I2 + 6KOH → KIO3 + 5KI + 3H2O
Вміст основної речовини у кінцевому продукті становить не менше 99%.


Метаболізм та токсичність
В умовах in vivo під дією відповідних ензимів він швидко розщеплюється до необхідного аніону I-. Вважається, що у певних дозах (40 мг "чистого" йоду/кг солі NaCl) йодат калію не токсичний. У більших дозах може проявляти негативний вплив на організм людини. Максимально допустима добова доза йоду складає 1мг.


Використання
Йодат калію застосовують у багатьох країнах для йодування повареної солі, оскільки йод визначає загальний темп розвитку та життєдіяльності організму.
 

Список використаної літератури
Добавка дозволена:

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 03.09.2015 14:58

Переглядів: 407
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016