Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Харчова добавка Е1518




Інші назви: триацетин, триацетилгліцерол, гліцерилтриацетат, триацетилгліцерин, E1518.

Триацетин – прозора оліїста речовина зі слабким жирним запахом та гірким смаком, мало розчинна у воді. У харчовій промисловості зареєстрована як добавка Е1518 та використовується як вологоутримуючий агент, розчинник.
  • Емпірична формула: C9H14O6
  • Хімічна назва: 1,2,3-триацетоксипропан, або 1,2,3-триацетилгліцерол.

Добування
Триацетин одержують естерифікацією гліцеролу ацетатним ангідридом:
 
Триацетин добування
 
Вміст основної речовини у кінцевому продукті становить не менше 98,5%.


Використання
Е1518 використовують у виробництві пакувальних плівок для харчових продуктів; у якості розчинника для термостабільних ароматизаторів. 

Інші області використання: як компонент косметичних засобів, пластифікатор ефірів целюлози.
 
 
Список використаної літератури
Харчова добавка Е1518, структурна формула:
Структурна формула
Добавка дозволена:

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 03.09.2015 19:29

Переглядів: 463
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016