Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Е133




Інші назви: Діамантовий синій, синій №1, Brilliant Blue FCF, E133, E 133.

Діамантовий синій - синтетичний барвник, отриманий з використанням ароматичних вуглеводнів з нафти. У харчовій промисловості зареестрований як харчова добавка Е133. На зовнішній вигляд Е133 представляє собою фіолетовий порошок або гранулят. Розчин має голубий колір, аналогічний кольору синього патентованого.
  • Емпірична формула: C37H34N2O9S3Na2

Метаболізм і токсичність
Барвник всмоктується тільки в незначній мірі і майже повністю виділяється з калом. Допустиме добове споживання 12,5 мг/кг ваги тіла.


Застосування
Водорозчинний барвник використовується один або в сумішах з іншими барвниками для фарбування кондитерських виробів, напоїв, десертів і т.п. у кількості 0,001-0,1 г/кг. Змішуванням з жовтими барвниками (Е102, Е104) можна отримати зелені відтінки, з червоними барвниками (Е122, Е123, Е124, Е129), фіолетові, з жовтими, помаранчевими (Е110) і червоними барвниками (у різних пропорціях) - відтінок від коричневого до чорного.

Відтінок алюмінієвого лаку можна змінювати ти же способом, змішуючи його з лаками вищеназваних барвників. Насамперед його використовують для фарбування драже.

Інші області застосування: в ЄС і США дозволений для фарбування всіх фармацевтичних і косметичних засобів, використовується в якості барвника шерсті, шовку, засобів для чистки, ополіскувачів для ван, раковин та унітазів; У РФ не дозволений до застосування у складі лікарських засобів.
 

Список використаної літератури
  • Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 531 - 534)
Е133, структурна формула:
Структурна формула

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 02.09.2015 22:51

Переглядів: 637
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016