Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Е110




Інші назви: жовтий "сонячний захід", жовтий сонячно-західний, сонячно-західний, E110, E 110.

Жовтий "сонячний захід" - синтетичний барвник яскраво-помаранчевого кольору. Зареєстрований як харчова добавка Е110.

Хімічна назва: 6-гідрокси-5-(4'-сульфонатофенілазо)-2-нафтален-сульфонат динатрію.
Емпірична формула: C16H10N2O7S2Na2

Добування
Одержання барвника полягає проведенні реакції діазотування сульфанілової кислоти до відповідної солі діазонія. Остання бере участь в реакції азосполучення з 2-нафтол-6-сульфоновою кислотою (кислотою Шеффера) з утворенням відповідного азобарвника, який під дією лугу трансформується у кінцевий продукт:
 
Жовтий сонячний захід добування

Вміст основного барвника у кінцевому продукті становить не менше 85,0%, побічних барвників - не більше 5,0%.


Метаболізм та токсичність
Барвник розщеплюється у результаті азовідновлення, при цьому деякі продукти розщеплення всмоктуються і виділяються разом з жовчю та сечею. Допустиме добове споживання 2,5 мг/кг ваги тіла.


Використання
Водорозчинний барвник використовується окремо для надання помаранчевого забарвлення або у сумішах з іншими барвниками для фарбування напоїв, кондитерських виробів, морозива, лосося (разом з понсо 4R - Е124), креветок і т.п. Дозування для різних галузей застосування складає 0,005-0,05 г/кг. Змішуванням з жовтими барвниками отримують колір яєчного жовтка, змішуванням з червоними, а також синіми - колір від коричневого до чорного.

Інші області використання: в ЄС і США дозволений і використовується для фарбування усіх фармацевтичних і косметичних засобів. Використовується в якості текстильного барвника для шерсті та шовку.
 

Список використаної літератури
  • Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 258 - 260)
  • Ластухін Ю.О. Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості. Навч. посібник.- Львів: Центр Європи, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9 (с. 159 - 161)
Е110, структурна формула:
Структурна формула

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 02.09.2015 22:19

Переглядів: 770
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016