Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Авторизація:

Е142




Інші назви: зелений S, Green S, Food Green S, Green 4, E142, E 142.

Зелений S - синтетичний харчовий барвник. У харчовій промисловості зареєстрований як харчова добавка Е142. На зовнішній вигляд - це темно-синій або зелений порошок чи гранулят, у воді дає синьо-зелений розчин.
  • Хімічна назва: натрієва сіль [4,4'-біс(N,N-диметиламіно)-(2"-гідрокси-3",6"-дисульфонато)]нафтилдифенілкарбенію.
  • Емпірична формула: C27H25N2O7S2Na


Добування
Синтез барвника полягає у реакції конденсації 4,4'-біс(диметиламіно)дифенілметанолу, або тетраметилдіамінобензгідролу з 3-гідроксинафтален-2,7-дисульфоновою кислотою. Отримана лейкооснова окиснюється і дією лугу переводиться у кінцевий барвник:
Зелений S добування
Вихідний файл: Зелений S добування.cdx
 
Вміст основного барвника у кінцевому продукті становить не менше 87,0%, побічних барвників - не більше 1,0%.


Метаболізм та токсичність
Вважають, що цей барвник не всмоктується у кишечнику людини і практично повністю виділяється з організму разом із калом. Його рекомендовано виключити з раціону дитячого харчування з метою запобігання виникнення реакції гіперактивності.


Використання
Водорозчинний барвник дуже рідко використовується для фарбування кондитерських виробів. Дозування складає 0,01-0,05 г/кг. Алюмінієвий лак використовується для фарбування драже.

Інші області використання: у ЄС дозволений для фарбування усіх фармацевтичних та косметичних засобів, використовується також у якості барвника для шерсті та шовку.
 

Список використаної літератури
Е142, структурна формула:
Структурна формула

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 02.09.2015 23:00

Переглядів: 564
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2016