Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Лекарства Новости химии Ещё
Chemiday Авторизация:

E133




Другие названия: Бриллиантовый синий, синий №1, Brilliant Blue FCF, E133, E 133.

Бриллиантовый синий - синтетический краситель, полученный с использованием ароматических углеводородов из нефти. В пищевой промышленности зарегистрованый как пищевая добавка Е133. На внешний вид Е133 представляет собой фиолетовый порошок или гранулят. Раствор имеет голубой цвет, аналогичный цвету синего патентованного.
  • Эмпирическая формула: C37H34N2O9S3Na2

Метаболизм и токсичность
Краситель всасывается только в незначительной степени и почти полностью выделяется с калом. Допустимое суточное потребление 12,5 мг/кг веса тела.


Применение
Водорастворимый краситель используется один или в смесях с другими красителями для окрашивания кондитерских изделий, напитков, десертов и т.п. в количестве 0,001-0,1 г/кг. Смешиванием с желтыми красителями (Е102, Е104) можно получить зеленые оттенки, с красными красителями (Е122, Е123, Е124, Е129), фиолетовые, с желтыми, оранжевыми (Е110) и красными красителями (в разных пропорциях) - оттенок от коричневого до черного.

Оттенок алюминиевого лака можно изменять ты же способом, смешивая его с лаками вышеназванных красителей. Прежде всего его используют для окрашивания драже.

Другие области применения: в ЕС и США разрешен для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, используется в качестве красителя шерсти, шелка, средств для чистки, ополаскивателей для ванн, раковин и унитазов; В РФ не разрешен к применению в составе лекарственных средств.
 

Список литературы
  • Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 531 - 534)
Е133, структурная формула:

Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 05.07.2017 14:47

Просмотров: 227
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017