Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Лекарства Новости химии Ещё
Chemiday Авторизация:

Пищевая добавка Е1518




Другие названия: триацетин, триацетилглицерол, глицерилтриацетат, триацетилглицерин, E1518.

Триацетин – прозрачная маслянистая жидкость со слабым жирным запахом и горьким вкусом, мало растворимая в воде. В пищевой промышленности зарегистрирован как добавка Е1518 и используется как влагоудерживающий агент, растворитель.
  • Эмпирическая формула: C9H14O6
  • Химическое название: 1,2,3-триацетоксипропан, или 1,2,3-триацетилглицерол.

Добыча
Получают триацетин этерификацией глицерина уксусным ангидридом:
 
Триацетин добывания

Содержание основного вещества в конечном продукте составляет не менее 98,5%.


Использование
Е1518 используют в производстве упаковочных пленок для пищевых продуктов; в качестве растворителя для термостабильных ароматизаторов.

Другие области применения: как компонент косметических средств, пластификатор эфиров целлюлозы.
 
Список литературы
Е1518, структурная формула:


Добавка разрешена:

Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 15.07.2017 13:27

Просмотров: 148
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1
Ключевые слова (Tags):
Е1518, Триацетин

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017