Другие названия: пропиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты, п-гидроксипропилбензоат, пропиловый эстер 4-гидроксибензоатной кислоты, 4-гидроксипропилбензоат, пропилпарабен, E216, E-216.
Пропиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты - белый кристаллический порошок с температурой плавления 96-97°C, хорошо растворяется в спиртах, диэтиловом эфире, в водных растворах щелочей; плохо растворяется в воде. В пищевой промышленности зарегистрирован как пищевая добавка Е216 и используется как консервант.
Эмпирическая формула: C10H12O3
Добыча
Приведенный консервант получают аналогично метиловому эфиру пара-гидроксибензойной кислоты (Е218) при использовании пропилового спирта.
Содержание основного вещества в конечном продукте составляет не менее 99,0%.
Метаболизм и токсичность
См. (Е218) Метиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты.
Использование
См. (Е218) Метиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты.
Список литературы
- Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 178 - 179)
- Ластухін Ю.А. Пищевые добавки. Е-коды. Строение. Получения. Свойства. Учеб. пособие.- Львов: Центр Европы, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9 (с. 539 - 540)
- Постановление от 4 января 1999 г. N 12 Киев Об утверждении перечня пищевых добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах
- Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
- Health Canada. List of Permitted Preservatives (Lists of Permitted Food Additives); Supersedes: 2012-12-20; Date issued: 2013-05-22.