Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Лекарства Новости химии Ещё
Chemiday Авторизация:

Е585




Другие названия: Лактат железа, 2-гидроксипропионат железа (II), E585, E 585.

Лактат железа - пищевая добавка Е585. Используется в качестве эмульгирующей соли.

Эмпирическая формула:
  • C6H10O6Fe - безводный;
  • C6H10O6Fe · 2H2O - дигидрат;
  • C6H10O6Fe · 3H2O - тригидрат.
На внешний вид лактат железа - зеленовато-белые кристаллы или светло-зеленый порошок со слабым характерным запахом и мягким сладким металлическим вкусом. Получают из молочной кислоты и карбоната железа (II). Примеси: сульфаты, хлориды, соединения железа (III).


Применение
Иногда добавляется к смеси с другими солями-плавителями при производстве плавленого сыра.

В фармакологии применяется при лечении хронической анемии, лейкемии и псевдолейкемии (вместе с мышьяком), хронических экзем, если они вызваны нарушением обмена веществ; применяется в комбинации с солями фосфора.
 

Список литературы
  • Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 363 - 364)
Е585, структурная формула:

Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 15.07.2017 11:44

Просмотров: 60
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1
Ключевые слова (Tags):
Лактат железа, Е585

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017