Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Лекарства Новости химии Ещё
Chemiday Авторизация:

Е631




Другие названия: инозинат натрия, E631, Disodium Inosinate, динатрий инозинат, Е-631.

Инозинат натрия (пищевая добавка E631) представляет собой натриевую соль инозиновой кислоты. Молекулярная формула вещества: C10H11N4Na2O8P. В природе в больших количествах содержится в некоторых видах животных, таких как свиньи и рыбы.


Влияние инозината натрия на организм
Инозинат натрия не рекомендован для употребления гипертоникам, он может вызвать резкие скачки артериального давления. Существуют мнения о причастности инозината натрия к "синдрому китайского ресторана" - гипотетический набор симптомов, включающих в себя головную боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести в области рта.

Способность инозината натрия вызывать патологические отклонения на данный момент изучена недостаточно, поэтому рекомендуется воздерживаться от употребления данного вещества в больших количествах. Изучение литературных данных, проведенный комитетом FDA не нашло никаких доказательств канцерогенного и тератогенного влияния на организм человека. Также не было подтверждено неблагоприятное влияния на репродуктивную функцию.


Применение
Инозинат натрия - пищевая добавка Е-631, используемая в чипсах, сухариках, продуктах быстрого приготовления, приправах. Инозинат натрия применяется только вместе с глутаматом натрия в связи с относительно высокой стоимостью. E-631 не рекомендуется детям.
Е631, структурная формула:

Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 15.07.2017 11:55

Просмотров: 104
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1
Ключевые слова (Tags):
Е631, Инозинат натрия

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017