Другие названия: Шеллак, вибиленый шеллак, свободный от воска вибиленый шеллак, штоклак, стиклак.
Шеллак (пищевая добавка Е904) - вещество, получаемое из смолы (секреция насекомого лакового червеца Laccifer/Lachardia lacca Kerr), которую добывают на полуостровах Индостан и Индокитай. Вибеленный шеллак получают растворением смоляной секреции в водном растворе карбоната натрия с последующим отбеливанием гипохлоритом натрия, осаждением разбавленным раствором серной кислоты и сушкой. Свободный от воска шеллак производят путем дальнейшей переработки, удаляя воск фильтрацией воск фильтрацией.
Применение
Шеллак применяют в качестве глазурирующего агенту в производстве, например, драже. Шеллак также входит в состав основы жевательной резинки, разделительных составов.
Другие области применения: в качестве компонента полировочных паст.
Список литературы
- Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 280 - 283)
