Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Лекарства Новости химии Ещё
Chemiday Авторизация:

Е917




Другие названия: йодат калия, калий йодноватокислий, E917.
Йодат калия - белый кристаллический порошок; в пищевой промышленности зарегистрирован как пищевая добавка Е917 и используется как средство для снятия кожуры и средство для йодирования.


Добыча
Йодат калия получают взаимодействием гидроксида калия с йодатной кислотой или при добавлении йода к концентрированного горячего раствора гидроксида калия:
  • KOH + HIO3 → KIO3 + H2O
  • 3I2 + 6KOH → KIO3 + 5KI + 3H2O
Содержание основного вещества в конечном продукте составляет не менее 99%.


Метаболизм и токсичность
В условиях in vivo под действием соответствующих ферментов он быстро расщепляется до необходимого аниона I-. Считается, что в определенных дозах (40 мг чистого йода/кг соли NaCl) йодат калия не токсичен. В больших дозах может проявлять негативное влияние на организм человека. Максимально допустимая суточная доза йода составляет 1мг.


Использование
Йодат калия применяют во многих странах для йодирования поваренной соли, поскольку йод определяет общий темп развития и жизнедеятельности организма.


Список литературы
Добавка разрешена:

Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 15.07.2017 12:08

Просмотров: 105
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1
Ключевые слова (Tags):
Йодат калия, Е917

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017