Другие названия: оксид азота(I), закись азота, гемиоксид азота, оксид азота (I), «газ веселящий», E942.
Оксид азота (I) - бесцветный газ со слабым приятным запахом и сладким вкусом; в пищевой промышленности известен как пищевая добавка Е942 и используется как пропеллент и защитный газ.
- Эмпирическая формула: N2O
- Молярная масса: 44,01 г/моль.
Добыча
Приведенный оксид азота получают методом термического разложения нитрата аммония при 250°C:
- NH4NO3 = N2O + 2H2O.
Метаболизм и токсичность
Оксид азота(I) проявляет физиологическое действие, за что получил название "веселящий газ". В смеси с кислородом в медицине используется как наркотическое средство.
Использование
В качестве пропеллента для пищевых и ингаляционных аэрозольных пакетов, например в взбитых сливках в баллончиках.
Список литературы
- Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 266)
- Ластухін Ю.А. Пищевые добавки. Е-коды. Строение. Получения. Свойства. Учеб. пособие.- Львов: Центр Европы, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9 (с. 780 - 781)
- Постановление от 4 января 1999 г. N 12 Киев Об утверждении перечня пищевых добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах
- Санитарные нормы и правила «Требования к пищевым добавкам, отдушкам и технологическим вспомогательным средствам» УТВЕРЖДЕНО. Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь 12 декабря 2012 № 195
- Health Canada. List of Permitted Food Additives with Other Generally Accepted Uses (Lists of Permitted Food Additives)
- Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
