|
Глутамат натрия
|
|
| mandarinaalya | Дата: Вс, 05.03.2017, 13:42 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Статус: Оффлайн
| Недавно заинтересовался каким образом вещество может быть усилителем вкуса. Каким образом оно может воздействовать на вкусовые рецепторы человека так, чтобы усиливать вкус еды? Кто может рассказать об этом веществе подробнее?
|
| |
| |
| Karambol | Дата: Вс, 05.03.2017, 16:03 | Сообщение # 2 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 61
Статус: Оффлайн
| Это добавка под номером Е 621. Натриевая соль глутаминовой кислоты.
Как воздействует вещество на рецепторы - это вопросы биохимии. Мне достаточно того, что не доказан вред от этого соединения на организм человека.
|
| |
| |
| zamaltdinovilnar2016 | Дата: Вт, 07.03.2017, 01:41 | Сообщение # 3 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 38
Статус: Оффлайн
| Цитата mandarinaalya (  ) Мне достаточно того, что не доказан вред от этого соединения на организм человека. |
| |
| |
| asheliya | Дата: Вт, 07.03.2017, 15:05 | Сообщение # 4 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 65
Статус: Оффлайн
| И как проявлялся этот самый вред? Какая была реакция организма? Сейчас очень многие заведения общепита сильно увлечены применением глутамата натрия.
|
| |
| |
| sdasadsada2017 | Дата: Вс, 16.04.2017, 21:32 | Сообщение # 5 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 40
Статус: Оффлайн
| Глутамат натрия это вещество которое улучшает вкусовые качества продуктов, применяют его обильно при изготовлении колбас и в фастфуде его полно. Вреден тем что вызывает зависимость от еды. Известен также как E621 вроде.
|
| |
| |
| dasq2018 | Дата: Вс, 16.04.2017, 22:09 | Сообщение # 6 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Статус: Оффлайн
| Глутамат натрия одна из причин ожирения во всем мире и к компульсивному перееданию а также к различным другим нарушениям пищевого поведения приводит.
|
| |
| |
| Karambol | Дата: Пн, 24.04.2017, 12:58 | Сообщение # 7 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 61
Статус: Оффлайн
| Цитата dasq2018 ( ) Глутамат натрия одна из причин ожирения во всем мире и к компульсивному перееданию а также к различным другим нарушениям пищевого поведения приводит. |
| |
| |
| dasq2018 | Дата: Пн, 01.05.2017, 09:05 | Сообщение # 8 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Статус: Оффлайн
| Чтобы было опасно или нет, зависит от количества вещества которое содержится.
Нельзя чтобы это вещество в продуктах превышало допустимую норму, что может отрицательно повлиять на здоровье.
|
| |
| |
| sirtsarev2016 | Дата: Вт, 02.05.2017, 13:42 | Сообщение # 9 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 63
Статус: Оффлайн
| А из чего он состоит? Можно как-то рассмотреть состав глутамата натрия на более простые вещества?
Что с чем смешать чтобы его получить или не все так просто?
|
| |
| |
| tcheshuev2016 | Дата: Ср, 03.05.2017, 13:22 | Сообщение # 10 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Статус: Оффлайн
| Усилитель вкуса, достаточно этого определения чтобы понять что не очень полезная для организма штука и обман для мозга.
В начале прошлого года порошок белого цвета получили в Японии, вот с тех пор во всем мире популярен. Растворимость в воде очень высокая.
|
| |
| |
