1 л CO₂ это 1/22,4 = 0,0446 моль.
Уравнение реакции:
3NaHCO₃ + C₆H₈O₇ = C₆H₅O₇Na₃ + 3H₂O + 3CO₂ (при условии, что лимонная кислота ведёт себя как трёхосновная)
Соды потребуется столько же, как и CO₂, т.е. 0,0446 моль, или 0,0446*84 = 3,75 г.
Лимонной кислоты понадобится 1/3 от количества CO₂, т.е. 0,0446/3 = 0,0149 моль, а в граммах это 0,0149*192 = 2,85 г.