Если имеются в виду удобрения как источники макроэлементов (азот, калий, фосфор), то калий и фосфор, содержащиеся изначально в древесине, не образуют летучих веществ при горении и остаются в золе. Именно зола и является хорошим калийным удобрением.
Некоторое количество соединений азота содержится в дыме: это могут быть окислы азота, органические соединения азота или аммиак. В принципе уловить их можно, но надо помнить, их содержание мало по сравнению с основными компонентами дыма (углекислым газом, парами воды и частицами сажи). К тому же дым содержит фенолы и прочие соединения, которые будут губительны для растений.