8K2Cr2O7 + C12H22O11
8Cr2O3 + 8K2CO3 + 4CO2 + 11H2O
Реакция взаимодействия хромата калия и сахарозы с образованием оксида хрома(III), карбоната калия, оксида углерода(IV) и воды. Реакция протекает при температуре 120-450°C.