Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Лекарства Новости химии Ещё
Язык: uk ru
Chemiday Авторизация:

Лактат аммония




Другие названия: .

  Лактат аммония - неорганическое соединение с химической формулой NH4C3H5O3. Лакта́т аммо́ния — соль молочной кислоты и аммиака в качестве основания. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е328 как регулятор кислотности. Получение:Лактат аммония получают по схеме: СН3СНОНСООН + NН3 → СН3СНОНСООNН4.  Лактат аммония применяется в качестве улучшителя муки и хлеба.
 

Физические свойства


Молярная масса 107.108 г/моль
Температура плавления, tпл. 92 °C
 
 

Химические свойства и методы получения




 
Список использованной литературы
  1. Волков, А.И., Жарский, И.М. Большой химический справочник / А.И. Волков, И.М. Жарский. - Мн.: Современная школа, 2005. - 608 с ISBN 985-6751-04-7. [c. 171]
Химическая формула:

NH4C3H5O3


Молярная масса: 107.108 г/моль.


Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 15.04.2017 11:50

Просмотров: 125
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1
Ключевые слова (Tags):
NH4C3H5O3, лактат аммония

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017