Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Chemiday Chemiday Авторизація:

Наповнювачі




Наповнювачі - це речовини, які не мають харчової цінності, є інертними в умовах in vivo і використовуються для компенсації втрати маси або об'єму продуктів харчування при зменшенні в них кількості жиру, вуглеводів та інших необхідних компонентів. Це речовини або сполуки різної хімічної будови переважно органічного профілю. До найважливіших наповнювачів належать деякі види крохмалю та целюлози, поліоли, сахароза тощо.


Список використаної літератури
  • Ластухін Ю.О. Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості. Навч. посібник.- Львів: Центр Європи, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 15.08.2014 05:25

Переглядів: 2716
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2019