Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Chemiday Авторизація:

Засоби для зняття шкірки з плодів




Засоби для зняття шкірки з плодів - це речовини, які хімічним шляхом допомагають вилучати шкірку з певних фруктів та овочів. Вони розм'якшують оболонку рослинних продуктів таким чином, що після обробки вона легко відділяється від плоду за допомогою різних методів (механічного, вакуумування, за допомогою водяної пари або лугів).


Список використаної літератури
  • Ластухін Ю.О. Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості. Навч. посібник.- Львів: Центр Європи, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 16.08.2014 19:13

Переглядів: 1045
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2017