Список використаної літератури
- Ластухін Ю.О. Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості. Навч. посібник.- Львів: Центр Європи, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9
Галатна кислотаГалатна кислота (рус. галатная кислота) - фенольна кислота. Естер галатної кислоти та моносахариду входить до складу танінів, які використовуються у харчовій промисловості як харчова добавка Е181.
Список використаної літератури
|
Інформація про статтю:
Створено: 02.09.2014 21:34
Переглядів: 2537 Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 2
Читайте також:
Ключові слова (Tags): |