Вміст фенілаланіну у білках різного походження:
| Джерело | Білок, на 100 г |
Фенілаланін, мг |
Частка, % |
| Горох сухий | 24,55 | 1132 | 4,6 |
| Куряче філе, грудка | 21,23 | 857 | 4,0 |
| Яйце | 12,57 | 680 | 5,4 |
| Коров'яче молоко, 3,7 % жирності |
3,28 | 158 | 4,8 |
| Гарбузове насіння | 30,23 | 1733 | 5,7 |
| Лосось, сирий | 20,42 | 845 | 4,1 |
| Кукурудзяне борошно | 6,93 | 340 | 4,9 |
| Рис нечищений | 7,94 | 410 | 5,2 |
| Свинина, сира | 20,95 | 881 | 4,2 |
| Соя суха | 36,49 | 2122 | 5,8 |
| Волоські горіхи | 15,23 | 711 | 4,7 |
| Пшеничне борошно | 13,7 | 646 | 4,7 |
Катаболізм тирозину у печінці
У печінці відбувається катаболізм тирозину до кінцевих продуктів. Специфічний шлях катаболізму включає декілька ферментативних реакцій, що завершуються утворенням фумарита та ацетоацетату.
Список використаної літератури
- Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина. - 2-е изд., испр. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2004. - 784 с.: ил. - (Серия "ХХІ" век"). ISBN 5-9231-0390-7 (с. 504 - 509)
- Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums, 22. Ausgabe
