Біологічна роль
Сама фолієва кислота не володіє коферментними властивостями, в тканинах вона відновлюється в 5-, 6-, 7- і 8-му положеннях і перетворюється у тетрагідрофолієву кислоту, яка і є коферментом (ТГФК, ФH4).
Вихідний файл: тетрагідрофолат.cdx
Тетрагідрофолієва кислота - переносник одновуглецевих груп: метильної, метиленової, формальної, формимінної. В їх переносі приймають участь атоми N-5 і N-10:
Вихідний файл: N5, N10 - метилентетрагідрофолат.cdx
Ця кислота приймає участь у біосинтезі азотистих основ нуклеїнових кислот, креатину, метіоніну, в утворенні серіну із гліцину та ін. При участі специфічних ферментів відбувається фіксація залишків формальдегіду і мурашиної кислоти, їх активування і каталітичне перетворення (формілірування, гідроксиметилірування, утворення метильної групи), пов'язані з трьома основними функціями тетрагідрофолієвої кислоти.
Фолієва кислота в їжі. Добова норма
Відсутність у їжі фолієвої кислоти викликає анемію і лейкопенію (порушення синтезу еритроцитів і лейкоцитів), а також інші зміни в обміні речовин. В значних кількостях фолієва кислота міститься у дріжджах, листках рослин, овочах і фруктах, особливо багата на неї суниця (напевно цим пояснюється, відома з давніх пір, позитивна дія суниці при малокрів'ї). Із продуктів тваринного походження найбільш багаті на неї печінка, м'язи, серце. В організмі людини і тварин фолієва кислота депонується в печінці, виділяється з організму разом із сечею.
Добова потреба у вітаміні у дорослої людини складає близько 100-200 мкг. У вагітних потреба у ньому збільшується у два рази. У людини міститься 5-10 мг фолієвої кислоти. Запасів вистачає приблизно на 4 місяці. Гаряча обробка продуктів зменшує вміст фолієвої кислоти майже на 50%.
Деякі бактерії здатні самі синтезувати фолієву кислоту з n-амінобензойної кислоти - одного з її компонентів. Для таких бактерій роль вітаміну грає n-амінобензойна кислота. Це відкриття дало можливість зрозуміти механізм дії сульфаніламіду, котрий важливим лікарським препаратом. Сульфаніламід по своїй структурі схожий з будовою n-амінобензойної кислоти і може конкурувати з нею у процесі ферментативного синтезу фолієвої кислоти. Тому сульфаніламід інгібує ріст патогенних мікроорганізмів, що потребують n-амінобензойну кислоту.
Вміст фолієвої кислоти в харчових продуктах (мкг/г)
| Продукт | Вміст | Продукт | Вміст |
| Дріжджі | 14,7 | Цибуля ріпчаста | 0,05 |
| Боби | 1,6 | Печінка | 0,42-1,60 |
| Петрушка | 1,17 | Нирки | 0,45 |
| Шпинат | 0,53 | Телятина | 0,27 |
| Салат | 0,40 | Яйце | 0,13 |
| Буряк зелень | 0,38 | М'ясо яловиче | 0,10 |
| Кольорова капуста | 0,25 | Свинина | 0,08 |
| Білокачанна капуста | 0,15 | Молоко | 0,004 |
| Цибуля зелена | 0,11 | Чорна смородина | 0,16 |
Хімічні властивості
Молекула фолієвої кислоти складається з наступних компонентів: глутамінової кислоти, n-амінобензойної кислоти і гетероциклічної сполуки - заміщеного птередина. Фолієва кислота погано розчинна в холодній воді, етанолі, краще розчиняється в гарячій воді.
Препарати
| Препарат | Виробник | Склад засобу | Лікарська форма | Відпуск |
 |
ПАТ "Київський вітамінний завод" |
Діюча речовина: кислота фолієва 1 мг на 1 таблетку.
Допоміжні речовини: цукор, крохмаль картопляний, кальцію стеарат.
|
Таблетки плоскоциліндричної форми зі скошеними краями і рискою, блідо-жовтого кольору. | Без рецепта. |
Список використаної літератури
- Кучеренко Н. Е. Биохимия: Учебник / Н. Е. Кучеренко, Ю. Д. Бабенюк, А. Н. Васильев и др. - К. : Выща шк. Изд-во при Киев. ун-те, 1988. - 432 с.:ил. (с. 181 - 183)
- Кретович В. Л. Биохимия растений: Учеб. - 2-е изд., и доп.; для биол. спец. ун-тов. - М.: Высш. шк., 1986. - 503 с., ил. (с. 85 - 87)
- Савченко А.А. Витамины как основа иммунометаболической терапии / А.А. Савченко, Е.Н. Анисимова, А.Г. Борисов, А.Е. Кондаков. – Красно-ярск: Издательство КрасГМУ, 2011. – 213 с. ISBN 978-5-94282-093-7 (с. 56 - 60)
- Інструкція для медичного застосування препарату фолієва кислота. Затверджено. Наказ Міністерства охорони здоров'я України 08.06.12. №429. Реєстраційне посвідчення № UA/6692/01/01.
