Таурин (2-аміноетансульфонова кислота) - органічна кислота, що утворюється в організмі з амінокислоти цистеїну. У невеликих кількостях присутній в тканинах і жовчі тварин, у тому числі людини. Таурин іноді називають амінокислотою, він дійсно містить аміногрупу але це не амінокислота в звичайному біохімічному сенсі цього терміну, оскільки для амінокислот характерна наявність одночасно аміно- (-NH2) та карбоксильної (-СООН) груп.
Відкриття та етимологія
Таурин названий на честь латинського taurus (спорідненого грецького ταύρος), що означає бик або віл,оскільки він був вперше виділений з бичачої жовчі в 1827 році німецькими вченими Фрідріхом Тидеманом і Леопольдом Гмеліном.
Таурин в енергетичних напоях
Таурин міститься в багатьох енергетичних напоях у достатньо великих кількостях, дозування становить 1000 мг на порцію, іноді досягає 2000 мг. Дослідження показують що вживання таурину у таких кількостях не мають несприятливих ефектів на організм людини.
Таурин у спортивному харчуванні
Було встановлено, що таурин необхідний для нормального функціонування скелетних м'язів. Дослідження проводились на мишах з генетичним дефіцитом таурину. Проте, додатковий прийом таурину у здорових тварин не давав статистично значимого приросту м'язової маси.
Таурин |
  CAS №: 107-35-7 Молярна маса: 125,14 г/моль Густина: 1,734 г/см³ |
Інформація про статтю:
Створено: 29.01.2014 19:02
Переглядів: 3091 Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
Читайте також:
Ключові слова (Tags):
|
