Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Chemiday Chemiday Авторизація:

КУО




КУО (колонієутворювальна одиниця) - число живих мікроорганізмів, що визначається за пророслим одиничним колоніям на щільних поживних середовищах , що міститься в певних обсягах досліджуваних проб.

Колонієутворювальна одиниця - показник кількості життєздатних мікроорганізмів в одиниці об'єму, наприклад, в 1 мл рідини, 1 г твердого матеріалу.

Колонієутворювальна одиниця - клітини, здатні проліферувати з утворенням колоній в культурі або в органах іншого організму.

Показник КУО - є головним показником якості заквасок оскільки більше, ніж 80 % корисних бактерій гине в кислому середовищі шлунка, не встигнувши потрапити в кишечник. Відповідно, чим більше бактерій в кисломолочному продукті, тим більше їх приживеться в кишечнику.

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 02.05.2014 12:30

Переглядів: 6089
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2019