Інші назви: Дикрахмалфосфат оксипропілірований, гідроксипропілен-крохмалю фосфат, крохмаль модифікований, Е1442.
Гідроксипропілен-крохмалю фосфат (харчова добавка Е1442) відноситься до ряду модифікованих крохмалів (не плутати з генно-модифікованими). Даний вид модифікованих крохмалів використовується при виробництві продуктів харчування як стабілізатор і згущувач.
Емпірична формула: (C6H10H5)n· (PO4)p [-CH2CH(OH)CH3-]m , де n=100-1000; m=n/20; p=n/100.
Оксипропілірований дикрахмалфосфат дозволений в 4-х стандартах на харчові продукти в якості харчової добавки:
- консервована морква в кількості до 10 г/кг;
- консервовані сардини і аналогічні продукти до 20 г/кг;
- консервована скумбрія і аналогічні продукти до 60г/кг;
- ароматизовані йогурти та інші кисломолочні продукти після ферментації до 10 г/кг індивідуально або в складі з іншими загусниками, желюючими агентами або крохмалями.
