Інші назви: поліетиленгліколі, поліоксиетиленгліколь, ПЕГ, E1521.
Поліетиленгліколь - полімер етиленгліколю (етиленоксиду). Залежно від середньої молекулярної маси полімеру - в'язка рідина, гелевидний або тверда речовина. У харчовій промисловості зареєстрований як харчова добавка Е1521 і використовується як піногасник, носій, розчинник. Хімічна назва: α-гідро-ω-гідроксиполі(окси-1,2-етандіол).
Добування
Поліетиленгліколі одержують методом полімеризації оксиду етилену в масі при 100-150°C в присутності так званої стартової речовини (етиленгліколю) під дією лужних каталізаторів на зразок NaOH або Na2CO3:
Вихідний файл: Поліетиленгліколі добування.cdx
У кінцевому продукті вміст етиленгліколю і діетиленгліколю становить не більше 0,25%.
Список використаної літератури
- Ластухін Ю.О. Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості. Навч. посібник.- Львів: Центр Європи, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9 (с. 725 - 726)
- Санитарные нормы и правила «Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам» УТВЕРЖДЕНО. Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь 12 декабря 2012 № 195
- Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
