Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Новости химии Ещё
Авторизация:

Фенилаланин




Фенилаланин - незаменимая аминокислота, так как в клетках животных не синтезируется ее бензольное кольцо. Содержание этой аминокислоты в пищевых белках достаточно большое. Фенилаланин используется для синтеза многих биологически-активных соединений.


Метаболизм фенил аланина
Основное количество фенилаланина расходуется в двух направлениях: включение в белки и превращение в тирозин. Превращение фенилаланина в тирозин прежде всего необходимо для удаления избытка фенилаланина, так как высокие его концентрации токсичны для клеток. Образование тирозина не имеет большого значения, так как недостатка этой аминокислоты в клетках практически не бывает.

Основной путь метаболизма фенилаланина начинается с его гидроксилирования, в результате чего образуется тирозин. Эта реакция катализируется специфической монооксигеназой - фенилаланингидроксилазой, который служит коферментом тетрагидробиоптерин (H4БП). Активность фермента зависит также от наличия Fe2+. Реакция необратимая. H4БП в результате реакции окисляется в дигидробиоптерин H2БП. Регенерация последнего происходит при участии дигидроптеридинредуктазы с использованием NADPH + H+.


Источник
Фенилаланин является компонентом белков и пептидов. Так как это одна из незаменимых аминокислот для человеческого тела, она должна поступать в организм в достаточном количестве из рациона.
 
Содержание фенилаланина в белках различного происхождения:
Источник Белок,
на 100 г
Фенилаланин,
мг
Доля,
%
Горох сухой 24,55 1132 4,6
Куриное филе, грудка 21,23 857 4,0
Яйцо 12,57 680 5,4
Коровье молоко,
3,7 % жирности
3,28 158 4,8
Тыквенные семечки 30,23 1733 5,7
Лосось, сыр 20,42 845 4,1
Кукурузную муку 6,93 340 4,9
Рис нечищеный 7,94 410 5,2
Свинина, сырая 20,95 881 4,2
Соя сухая 36,49 2122 5,8
Грецкие орехи 15,23 711 4,7
Пшеничная мука 13,7 646 4,7


Заболевания
Известно несколько заболеваний, связанных с дефектом ферментов обмена фенилаланина в различных тканях. Самая известная болезнь - фенилкетонурия.
 

Список литературы
  • Био химия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина. - 2-е изд., испр. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2004. - 784 с.: ил. - (Серия "XXI" век"). ISBN 5-9231-0390-7 (с. 504 - 509)
  • Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums, 22. Ausgabe
Фенилаланин
Фенилаланин

Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 16.07.2017 17:26

Просмотров: 29
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017