Главная Энциклопедия Реакции Блоги Вопросы Форум Пищевые добавки Фармакология Лекарства Новости химии Ещё
Авторизация:

E445




Другие названия: Эфиры глицерина и смоляных кислот, глицериновые эфиры древесной смолы, E445, E 445.

Е445 представляет собой смесь три - и диглицериновых эфиров смоляных кислот, комплексную смесь изомерных дитерпеноидных монокарбоновых кислот, имеющих молекулярную формулу вида C20H30O2, главным образом абиетиновой кислоты. На внешний вид - это твердое вещество от желтого до бледно-янтарного цвета.

Получают Е445 этерификацией глицерина смоляными кислотами, полученными экстракцией из пней старых сосен, с последующей очисткой путем отгонки с водяным паром или противоточной перегонкой с паром.


Применение
Е445 используют в качестве компонента основы жевательных резинок, стабилизаторов консистенции (загустителя) в напитках, также регулирует плотность эфирных масел в напитках, не позволяя им всплывать на поверхность напитка при сохранении.


Список литературы
  • Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808 с. ISBN 5-901065-79-4 (с. 711)
Е445, структурная формула:

 

Информация о статье:
Обновлено:
Создано: 14.07.2017 16:10

Просмотров: 39
Оценка информации: 5.0 з 5
Количество голосов - 1

ChemiDay не навязывает вам свое мнение. Все что вы делаете - делаете на свой страх и риск.
О сайте | Отзывы и предложения | Обратная связь | Страница в ВК
ChemiDay.com © 2017