2-метилгексан: это алкан, насыщенный углеводород. Химические свойства у него довольно бедные, за исключением, разве что, горения на воздухе:
C₇H₁₆ + 11O₂ = 7CO₂ + 8H₂O
2-метилбутанол: это спирт. (Не указано, первичный или вторичный - будем считать, что первичный)
Помимо горения может ещё вступать в реакции по спиртовой группе, например, дегидрироваться в альдегид, окиляться в карбоновую кислоту (2-метилмасляную), а также вступать в реакции этерификации, а в жёстких условиях - дегидратироваться в алкен (2-метилбутен-1)
2-метилфенол: это ароматическое соединение, производное фенола. Тут есть где развернуться, перечислю лишь некоторые:
    - Раз это фенол, то вещество обладает слабыми кислотными свойствами
    - Окисляется в 2-метилбензохинон
    - Бромируется, нитруется, хлорируется в 4,6 положения
    - Гидрируется в жёстких условиях до 2-метилциклогексанола
    - Ацилируется по гидроксилу, давая, например, 1-ацетокси-2-метилбензол.