Пропеленти

Пропеленти - це газоподібні речовини, які видавлюють або розпилюють харчові продукти з ємкості (контейнеру, балончика, танка або сховища для сипучих продуктів). При цьому гази вступають у безпосередній контакт з харчовими продуктами, тому вони повинні бути хімічно інертними, нетоксичними, не повинні містити вологи, грибкових спор, мінеральних олив, пилу та інших забруднювачів.

Список використаної літератури

Ластухін Ю.О. Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості. Навч. посібник.- Львів: Центр Європи, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9