Головна Енциклопедія Реакції Добавки Ще
Chemiday Авторизація:

Екстрагенти




Екстрагенти - це рідини або скраплені гази, які здатні екстрагувати з рослинної або тваринної сировини певні хімічні компоненти. При цьому екстрагент і екстрагована речовина не повинні хімічно взаємодіяти між собою. Екстракцію проводять за одним із варіантів: рідиною з твердої речовини, рідиною з рідини і скрапленим газом із твердих речовин. Як рідкий екстрагент найчастіше застосовують воду, нативні харчові рослинні олії, етиловий та інші спирти (бензиловий, трет-бутиловий, бутиловий, втор-бутиловий, ізопропіловий, октиловий, пропіловий, 1,3-бутандіол); етери (діетиловий, дибутиловий), кетони (ацетон, етилметилкетон), естери (етилацетат, амілацетат, бутилацетат, діетилцитрат, метилацетат, трипропіонат гліцеролу, трибутират гліцеролу); гексан та інші як аліфатичні, так і ароматичні вуглеводні (гептан, пентан, петролейний ефір, толуен, циклогексан), в тому числі і хлоровані (дихлорометан, дихлоротетрафлуороетан, дихлорофлуорометан, дихлороетан, трихлорофлуорометан, 1,1,2-трихлороетилен). У вигляді скрапленого газу як екстрагент широко застосовують діоксид вуглецю (Е290), оксид азоту (Е942), пропан (Е944).


Список використаної літератури
  • Ластухін Ю.О. Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості. Навч. посібник.- Львів: Центр Європи, 2009. - 836 с. ISBN 978-966-7022-83-9

Інформація про статтю:

Оновлено:
Створено: 17.08.2014 14:29

Переглядів: 1551
Оцінка інформації: 5.0 з 5
Кількість голосів - 1
ChemiDay не нав'язує вам свою думку. Все що ви робите - робите на свій страх і ризик.
Про сайт | Відгуки та пропозиції | Зворотній зв'язок | Сторінка у ВК
ChemiDay.com © 2017