Содержание фенилаланина в белках различного происхождения:
| Источник | Белок, на 100 г |
Фенилаланин, мг |
Доля, % |
| Горох сухой | 24,55 | 1132 | 4,6 |
| Куриное филе, грудка | 21,23 | 857 | 4,0 |
| Яйцо | 12,57 | 680 | 5,4 |
| Коровье молоко, 3,7 % жирности |
3,28 | 158 | 4,8 |
| Тыквенные семечки | 30,23 | 1733 | 5,7 |
| Лосось, сыр | 20,42 | 845 | 4,1 |
| Кукурузную муку | 6,93 | 340 | 4,9 |
| Рис нечищеный | 7,94 | 410 | 5,2 |
| Свинина, сырая | 20,95 | 881 | 4,2 |
| Соя сухая | 36,49 | 2122 | 5,8 |
| Грецкие орехи | 15,23 | 711 | 4,7 |
| Пшеничная мука | 13,7 | 646 | 4,7 |
Катаболизм тирозина в печени
В печени происходит катаболизм тирозина до конечных продуктов. Специфический путь катаболизма включает несколько ферментативных реакций, завершающихся образованием фумарата и ацетоацетата.
Список литературы
- Био химия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина. - 2-е изд., испр. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2004. - 784 с.: ил. - (Серия "XXI" век"). ISBN 5-9231-0390-7 (с. 504 - 509)
- Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums, 22. Ausgabe
