Роль в организме
Один из главных компонентов в росте и синтезе тканей тела. Вместе с лейцином и изолейцином служит источником энергии в мышечных клетках , а также препятствует снижению уровня серотонина. Опыты на лабораторных крысах показали , что валин повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре. Используется для лечения болезненных пристрастий и вызванной ими аминокислотной недостаточности , наркоманий, депрессий (несильное стимулирующее соединение); множественного склероза, так как защищает миєлинову оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге. Также необходим для поддержания нормального обмена азота в организме.
Источники валина :
| Продукты | Белок | Валин |
Отношение в/б,
%
|
| Сырая говядина | 21,26 г | 1055 мг | 5,0 |
| Сырое куриное филе | 23,09 г | 1145 мг | 5,0 |
| Сырое филе лосося | 20,42 г | 1107 мг | 5,4 |
| Куриное яйцо | 12,58 г | 859 мг | 6,8 |
| Коровье молоко, 3,7 % жира | 3,28 г | 220 мг | 6,7 |
| Грецкие орехи | 15,23 г | 753 мг | 4,9 |
| Мука пшеничная | 13,70 г | 618 мг | 4,5 |
| Трактор муку | 6,93 г | 351 мг | 5,1 |
| Рис, не очищенный | 7,94 г | 466 мг | 5,9 |
| Горох сушеный | 24,55 г | 1159 мг | 4,7 |
